直隶常州府武进县景泰五年秋粮折银五十两银锭

《明史•卷七十八•志第五十四•食货二》曰：“洪武九年，天下税粮，令民以银、钞、钱、绢代输。银一两、钱千文、钞一贯，皆折输米一石，小麦则减直十之二。棉苎一匹，折米六斗，麦七斗。麻布一匹，折米四斗，麦五斗。丝绢等各以轻重为损益，愿入粟者听。”朝廷明令禁止民间使用白银交易，但是在米粮赋税上却又令民可以用白银代为交纳，是谓“折输”，与宋朝赋税“折变”制度有异曲同工之妙。以白银一两、铜钱一千文、宝钞一贯，均折缴米一石，小麦的价值则比米少十分之二，这是关于明朝田赋折银的最早记录。

洪武十七年，云南以金、银、贝、布、漆、丹砂、水银代缴秋租。于是国家就以米、麦为“本色”，而用其他物品来折变后代替缴纳税粮的，都称为“折色”。两年后，令户部侍郎杨靖统计全国存粮数，并规定两年以后征收税粮时折色和本色并收，只有北方各布政司需要粮饷供应边防的，百姓仍缴纳本色粮米。